Chandeleur et gourmandise !

Chandeleur et gourmandise !

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Le 29 janv. 2018 dans Activités

Vous n'avez pas pu le rater dans les magasins, la saison des crêpes arrive. Les étalages de farine, de sucre et autres pâtes chocolatées se sont rapprochés de l’entrée et ont parfois doublé ou triplé de taille.

 À la rédaction, nous avons longuement partagé nos recettes (ancestrales bien sûr !) de crêpes pour vous proposer un savoureux mélange de ce qui fait pour nous la meilleure des pâtes à crêpes !

 Ustensiles :

 • un grand saladier

• un bol

• un fouet

• une crêpière (ou, à défaut, une poêle) 

 Ingrédients :

 • 1l de lait

• 500g de farine (à tamiser pour éviter les grumeaux)

• 125 g de beurre fondu

• 6 œufs

• un sachet de levure

• un sachet de sucre vanillé (ou de l’extrait de vanille)

• 100g de sucre

• fleur d’oranger ou rhum vieux (selon les goûts !)

 

Recette :

 Dans le grand saladier, verser la farine et la levure. Bien mélanger puis former un puits au milieu.

Dans le bol, casser les œufs les uns après les autres avant de les verser dans la farine (cela évitera de tout jeter si un œuf se révèle pourri).

Ajouter le beurre fondu, le sucre (vanillé ou non) et mélanger doucement avec le fouet tout en versant le lait.

Ajouter la fleur d’oranger ou le rhum

La pâte doit avoir une consistance un peu épaisse et doit napper une cuillère quand on la plonge dedans.

Réserver au frais au moins pendant 4h (plus on attend, plus les crêpes seront moelleuses).

Mettre du beurre dans la poêle et la faire chauffer à feu moyen.

 

Garder en tête que la première crêpe est TOUJOURS ratée (mais que c’est peut-être la meilleure ;))

Verser une louche de pâte au centre de la poêle tout en la faisant tourner d’un bord à l’autre rapidement.
Ne pas hésiter à ajouter du lait, ou de la farine, si la pâte semble trop épaisse ou au contraire trop liquide.

 

Pour sortir des traditionnelles crêpes au sucre ou au chocolat, vous pouvez étonner vos enfants avec un magnifique gâteau de crêpes au chocolat et noisettes.

Ingrédients :

 • Une 20aine de crêpes

• 200g de chocolat noir pour dessert

• 100g de beurre

• Des noisettes concassées

 Faire fondre le chocolat avec le beurre (à feu doux, ou encore mieux, au bain-marie)

Placer dans un moule préalablement beurré une première crêpe. La recouvrir de chocolat fondu et de quelques éclats de noisettes.

Répéter l’opération tant qu’il y a des crêpes.

Finir en recouvrant de chocolat.

Réserver au frais avant de le couper comme un gâteau.

La recette peut se faire avec du chocolat dessert praline ou noisette si vous ne trouvez pas de noisettes concassées ou si vous aimez les desserts plus sucrés.

 Miam !